Produkte.

Per Definition ist Lusia DAS KÖNIGREICH DER FRISCHE: ein fruchtbares Land zwischen zwei großen Flüssen, der Etsch und der PO.

Genau hier befinden sich gut angelegte und gepflegte Gemüsegärten, in denen sich die verschiedensten Grüntöne abwechseln, die sich mit der Farbe der Erde und dem Grau des Sandes einer zauberhaften Landschaft abwechseln. Noch heute ist die Produktion von Gemüse die vorherrschende Tätigkeit, begünstigt durch den Humus, der im Laufe der Zeit nach dem Hochwasser auf dem sandigen Boden entstanden ist. Ein dichtes Netz von Kanälen ermöglicht rationelle Bewässerungen für den Anbau von gärtnerischem Können zu allen Jahreszeiten.

Wir nehmen Dinge ernst.

 

Saisonalität.

Wir bei Maggiolo SRL nehmen die Zeiten der Erde ernst: Jede Jahreszeit trägt Früchte, und nur durch die Respektierung der natürlichen Rhythmen können wir Produkte höchster Qualität anbieten, die die Bedürfnisse des Kunden erfüllen.

Klicken Sie auf das Bild, um die Jahreszeiten jedes Obst- und Gemüseprodukts zu entdecken, das wir verkaufen.

geschützte geografische Angabe

gg-A

L’Insalata di Lusia hat einen absoluten europäischen Rekord: Es ist der einzige in Europa, der 2009 von der Marke PGI geschützt wurde. Seine Geschichte ist mehr als hundert Jahre alt: Es wurde in der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts angebaut, aber die Produktion von Gemüse es beginnt 100 Jahre später und wird zu einem wichtigen Geschäft sowie einer landwirtschaftlichen Tätigkeit.

Quelle: http://www.insalatalusia.it/certificazione-igp/

Entdecken Sie unsere Auswahl an

Produkte

Lusia PGI-Salat

Gentile

Der Lusia PGI Salat ist ein Salat aus der Familie der Asteracee Lactuca Sativa und wird in zwei Sorten angeboten: Capitata oder Cappuccia und Crispa oder Gentile.

La Gentile hat ein bauchiges Blatt mit gezackter Kante, hellgrün, mit erheblichen Abweichungen in Bezug auf den klimatischen Trend;

Der ggA-Salat von Lusia ist durch die EG-Verordnung Nr. 1137 vom 25. November 2009, veröffentlicht im Amtsblatt 311 vom 26.11.2009, geschützt.

Lusia PGI-Salat

Cappuccia

Der Lusia PGI Salat ist ein Salat aus der Familie der Asteracee Lactuca Sativa und wird in zwei Sorten angeboten: Capitata oder Cappuccia und Crispa oder Gentile.

Der ``Cappuccia`` hat ein kompaktes und gewelltes Blatt mit einem ganzen Rand von einer hellen, mittelgrünen Farbe, die signifikanten Veränderungen in Bezug auf den klimatischen Trend unterliegt;

Der ggA-Salat von Lusia ist durch die EG-Verordnung Nr. 1137 vom 25. November 2009, veröffentlicht im Amtsblatt 311 vom 26.11.2009, geschützt.

Brasilianischer / Eisbergsalat

Der brasilianische Salat ist ein runder Salat mit sehr breiten, konkaven und zerknitterten Blättern und einer knusprigen Textur.

Römischer Salat

Der Römersalat ist ein Schnittsalat, hat eine sehr längliche Form und eine knackige Konsistenz von fleischigen Küsten und länglichen und voluminösen Büscheln.

Riccia und Escarole Salat

Scarola: Eine Pflanze mit breiten und glatten Blättern, mit nur gezackten Rändern, die sich durch eine knackige Konsistenz und einen leicht bitteren Geschmack auszeichnen. Sie ist kein Salat, sondern gehört zu den Endivien.

``Riccia`` -Salat (im Bild): Es hat lockige Blätter, die selbst bei voller Entwicklung und bitterem Geschmack nicht schließen....

Roter Radicchio von Chioggia

``Palla Rossa``

Die ``frühe`` Aussaat erfolgt von Anfang Dezember bis Ende April in Saatbeeten oder ab Anfang März direkt im Feld; Die Ernte findet zwischen April und Mitte Juli statt. Der Typ ``Spät`` wird vom 20. Juni bis 15. August in Saatbeeten oder von Juli bis August direkt auf dem Feld gesät; Es wird von September bis März gesammelt.

Konsequent und kompakt, ähnlich wie der Kohl, kann es das halbe Kilo nur unter Berücksichtigung des essbaren Teils berühren

Veränderter Radicchio

Die Blätter sind rund, haben eine ``Tassenform`` und sind hellgrün mit roten Farbvariationen, nicht homogen, manchmal unauffällig. Der Kopf ist kugelförmig, die äußeren Blätter sind offen, während die inneren dicht gegenüber dem Zentrum sind.
Der ``Variegato`` Radicchio von Lusia, mit einem bitteren Geschmack, wird in Salaten weit roh verwendet.

Radicchio aus Verona

Es fällt auf, weil es kürzer und runder ist. Sphäroid in Form, hat es abgerundete Blätter, die im Herbst schließen. Die Hauptrippe ist weiß; die Blattklappe ist rot und hat keine gezackten Ränder.

Späte Radicchio

Es kommt mit regelmäßigen, einheitlichen und kompakten Trieben. Die Blätter sind eng und neigen dazu, oben zu schließen. Der Kopf hat eine Wurzel proportional dazu.

Radicchio von ``Busa``

Die Verarbeitung des Erzeugnisses: Der Radicchio wird nach dem ersten Frost gesammelt und gelagert, in einer Art Gewächshaus ``in Busa`` aufeinandergepresst. Das ``Busa`` (venezianisches Wort, das das Loch anzeigt) ist mit einer schwarzen Plastikfolie bedeckt, die das traditionelle Stroh ersetzt. Bei einer Temperatur von 14 Grad, mit einem Heizsystem gewonnen, entwickelt sich in zwei Wochen ein neues Herz aus Radicchio. Es ist wunderschön, sehr erkennbar, knackig.

Kohl

Es besteht aus glatten Blättern in einer kompakten, variablen Farbe (weiß, rot, grün, lila). Die Blätter sind sehr knackig.

Blumenkohl

Blumenkohl, auch Cimone genannt, ist einer der häufigsten Kohlarten. Das Beste muss fest und kompakt sein, ohne braune oder graue Flecken.

Blumenkohl kann weiß, cremeweiß, violett, orange und grün sein.
(im Foto: Blumenkohl).

Römischer Blumenkohl

Blumenkohl, auch Cimone genannt, ist einer der häufigsten Kohlarten. Das Beste muss fest und kompakt sein, ohne braune oder graue Flecken.

Blumenkohl kann weiß, cremeweiß, violett, orange und grün sein.
(im Foto: römischer Blumenkohl ``Pigna``).

Kohl Verza

Es hat grüne, zerknitterte Blätter, die einen kompakten, aber weniger dichten Kohlkopf bilden.

Kapuze

``Lange Kohl``

Es besteht aus glatten Blättern in einer kompakten, variablen Farbe (weiß, rot, grün, lila). Die Blätter sind sehr knackig. Diese Variante ist länglich

Knoblauch Lauch

Polesano

Der Lauch ist eine krautige Pflanze, die eine zylindrische spindelförmige Zwiebel hat, die je nach Sorte unterschiedlich groß ist. Vom Lauch benutzt man den unteren weißen Teil, man muss ihn kaufen und frisch verzehren, sonst bekommt er einen scharfen Geschmack.

Karotten

``Ciuffo``

Gewächshauskarotten sind das ganze Jahr über verfügbar, Feldfrösche werden im Sommer gefunden.

Karotten haben sehr harte Zellwände. Ein sehr kurzes Kochen, macht sie verdaulicher und erhöht die Verfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe. In den letzten Jahren kehren die bunten Karotten zu den Märkten zurück, haben einen Geschmack sehr ähnlich dem der orange Karotte mehr oder weniger geschmackvoll je nach der Intensität der Farbe.

Sellerie

Die Selleriepflanze hat einen Lebenszyklus von ca. 6-7 Monaten, erreicht bis zu 1 Meter Höhe, die Blätter sind grün, die Blüten sind weiß in einem Schirm angeordnet
Sellerie von der Küste, am häufigsten, hat einen süßlichen Geschmack, besteht aus fleischigen Blattstielen von weißlicher oder grüner Farbe (es wird wiederum in weißen Sellerie oder grünen Sellerie klassifiziert);
Der grüne Sellerie wird direkt im Sonnenlicht angebaut, während der weiße Sellerie vor Licht geschützt angebaut wird, so dass es zum Zeitpunkt des Verkaufs weniger bunt ist.

Kartoffeln

Die Kartoffeln werden nach der Konsistenz des Teigs unterschieden, der fest oder mehlig sein kann.
Die neuen Kartoffeln sind diejenigen, die vor der vollständigen Reifung geerntet wurden, eine dünne Schale und ein zartes, süßes Fruchtfleisch haben, normalerweise kleiner als reife.

Von Anguillara Veneta ist es dann die Süßkartoffel, auch bekannt als amerikanische Kartoffel und weniger häufig als Batata.

Biete

La Bieta ist eine Vielzahl von Gemüse Rüben.
Im Mangold (auch Rippen genannt) werden die Blätter und die blättrigen Küsten verzehrt, die Blätter haben eine Prävalenz in der Blattrübe.

Wie alle Blattgemüse ist die Farbe dunkelgrün.

Catalogna

Katalonischer Chicorée ist charakteristisch und wertvoll für die Frühjahrsproduktion.
Es hat sehr entwickelte Büschel, dunkelgrüne Blätter, länglich, schmal und sehr gezackt. Die Rippen sind weiß, sehr breit und dick.

Der Geschmack ist bitter (besonders im Sommer).

Besuchen Sie unsere Seite von

Kontakte

Mehr ...